| 〈香草隨食札記〉為街屋主人蔡以倫撰寫，2022年三月起於自由時報＜家庭Plus＞版每周連載中，已累積200+篇。 | |||||||
內容以「植物 × 飲食 × 生活 × 民間智慧」為核心，記錄香草、藥草、蔬果與樹木如何在日常中被理解、使用與傳承。 | |||||||
本資料庫彙整歷年文章內容，依植物用途與文化脈絡，分為以下類別： | |||||||
| 點閱植物名稱，可閱讀個別介紹。目前共分為＜茶飲＞、＜料理＞、＜保健藥草＞、＜藥用喬木＞、＜中藥材＞、＜藥用果樹＞、＜民間藥草＞、＜南洋保健＞、＜景觀香草＞、＜驅災避邪＞、＜野菜＞等大類。 | |||||||
| 茶飲系列 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 英國薰衣草 | 性平，殺菌、消炎，溫和舒緩情緒。 | 提煉高級精油、泡茶、製成香料。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 甜薰衣草、齒葉薰衣草、德瑞克薰衣草 | 安神、鎮定、放鬆中樞神經。消除疲勞、殺菌、消炎。 | 泡花草茶、西點餅乾、製成香包、藥草浴。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 薄荷（瑞士、荷蘭、柳橙、胡椒、蘋果、葡萄柚、茱莉亞甜、巧克力） | 性溫、味辛。強心健胃、驅蟲解熱。止癢、防腐、去腥臭驅脹氣。 | 料理、西點、果凍、莎拉、泡茶。提煉精油、純露。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 檸檬香茅(檸檬草) | 紓解胃痛、腹瀉。提神美膚、去腥除臭、驅蚊。 | 越泰料理常用香料。花茶、藥草浴，可助循環。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 檸檬馬鞭草 | 性溫、強烈檸檬芳香，淨化體質、除臭。 | 消脂茶、薰香、除臭。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 德國洋甘菊、羅馬洋甘菊 | 蘋果芳香、消除疲勞、紓解失眠，滋補與鎮定效用。 | 花草茶、藥草浴、薰香。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 甜菊 | 蛇菊甘，味甜。 | 用於花草茶替代糖使用，乾燥新鮮都可。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 香味天竺葵 | 促進細胞生長、軟化皮膚、收斂肌膚。滋補、抗真菌、防腐、抗憂鬱 | 花草茶、點心，取代玫瑰花使用。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 蜂香薄荷（佛手柑薄荷） | 柑橘香氣，抗菌、舒緩噁心、氣脹、失眠、美膚、舒緩筋骨。 | 花茶。嫩葉可辦生菜沙拉。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 神香草 | 呼吸系統、祛痰驅風 | 藥茶、香料、製酒與香水 | ★ | ★ | ★ | ||
| 鼠尾草（原生、巴格旦、紫色、三色） | 性溫、味辛，收斂抗菌防腐，舒緩經痛。 | 強效防腐，用於肉類燉菜、香腸填料，花草茶。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 牙買加薄荷 | 抗氧化、止頭痛、抗發炎 | 泡製花草茶，消除口臭、幫助消化。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 芳香萬壽菊 | 全株散發特殊果香。 | 觀花、茶飲、驅蟲。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 纈草 | 鎮定情緒、安神助眠 | 根部可煮成茶飲。 | ★ | ||||
| 天使薔薇 | 活血調經、疏肝解鬱，解毒淨化，緩和神經。 | 提煉香水、入菜生食、泡茶，或餐盤擺飾。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 鼠尾草（水蜜桃、鳳梨） | 水果香氣，舒緩情緒。 | 花草茶。 | ★ | ★ | |||
| 料理系列 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 迷迭香(直立、雷克斯、匍匐、藍小孩) | 提神醒腦，泡茶飲用可消脂去油。用於料理能除肉類腥味。 | 廣泛應用的料理香草，與其他香草混和使用，常搭配紅肉。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 百里香(原生、檸檬、銀班、野) | 殺菌、防腐、除腥味，強化免疫力。舒緩止渴、保健呼吸道功能。 | 廣泛應用的料理香草，與其他香草混和使用，常搭配白肉。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 甜羅勒、檸檬羅勒、九層塔、打拋葉 | 活血。去腥增香、促進食慾。精油可緩解疲勞、消除睡意。 | 廣泛應用的料理香草，常搭配魚類海鮮。葉子與橄欖油是青醬的主原料。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 奧勒岡(原生、黃金、密葉)、馬約蘭 | 殺菌、健胃，助消化除脹氣。 | 義大利料理常用香料，搭配披薩、義大利麵，有「披薩草」之稱。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 蝦夷蔥(細香蔥) | 性溫，味香甜，少辛辣。抗菌助消化。 | 西餐沙拉調味點綴，能煮湯、炒食、煎蛋。 | ★ | ★ | |||
| 甜茴香、蒔蘿 | 味甘辛，性溫，清腸健胃、抗痙攣、解讀消痢。 | 全株可用，能除臭常與肉類搭配。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 細葉香芹、荷蘭芹（皺葉）、義大利芹 | 莖葉富含維生素礦物質，料理添香或裝飾菜餚。 | 常用料理盤飾，可乾燥為調味粉。嫩葉煮湯、沙拉生食，拌炒提味。 | ★ | ★ | |||
| 芫荽 | 葉常被用於湯品、沙拉、涼拌菜與生食料理 | 葉清新辛烈，籽則溫潤芬芳 | ★ | ★ | |||
| 三色堇 | 花無味，鮮豔可食。 | 花朵可食，常見於沙拉、甜品。 | ★ | ★ | |||
| 金蓮花(斑葉) | 葉具有山葵辣味，花多蜜，帶香氣。殺菌開胃。 | 常用於沙拉生食或盤飾，可以用於庭園美化。 | ★ | ★ | |||
| 龍艾 | 性微溫，促進消化，促進食欲。 | 莖葉可切碎煮湯、製作醬料。 | ★ | ★ | |||
| 酸模 | 酸模屬性偏寒，清熱利尿 | 常用於沙拉生食。 | ★ | ★ | |||
| 小地榆 | 收斂止血 | 生食有小黃瓜味道，可做醬汁 | ★ | ★ | |||
| 紫蘇、韓國芝麻葉 | 性溫味辛，補中益氣。健脾胃，解蝦蟹寒毒，防腐殺菌，改善過敏體質。 | 葉用於包食材生吃，可醃漬醬菜、炸天婦羅，泡花茶。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 歐當歸 | 性微溫，健胃祛痰，活血利尿 | 莖葉可切碎煮湯。 | ★ | ||||
| 香料植物類 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 肉桂、月桂 | 味辛甘、性熱，有溫補之效。去腥增香、促進食慾。 | 月桂葉乾燥後可去食材苦味，肉桂葉，葉皮適合滷煮。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 青花椒 | 性溫，促進消化，促進食欲。 | 麻感香料。葉可泡茶。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 大葉田香 | 清熱解毒、健脾利濕、化痰止咳 | 採葉入菜，滷肉有八角味 | ★ | ||||
| 保健藥草類 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 荊芥(貓薄荷) | 味辛，有鎮靜與興奮作用。 | 貓對其味道有興奮作用。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 金盞花 | 性寒涼，清熱降火、抗菌消炎 | 含大量葉黃素，萃取製成保健品 | ★ | ★ | ★ | ||
| 西洋菜 | 性寒，可除暑濕瘴毒。 | 可生食也可煲湯。 | ★ | ★ | |||
| 康復力 | 性味苦涼小毒，可清熱解毒止瀉。燙傷、濕疹、尿布疹。 | 紫草膏原料。 | ★ | ||||
| 聖約翰草 | 幫助紓緩情緒，外用則可減輕關節不適。 | 製作膏劑；或茶飲。 | ★ | ★ | |||
| 明日葉 | 富含維他命、礦物質、胺基酸、鐵質等，增強免疫力、抗潰瘍。 | 去除肉、魚類腥味，除口臭。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 芸香 | 味道強烈，有清血脂、強心，兼治筋骨痠痛。 | 驅蟲、觀花、茶飲、烹調。 | ★ | ★ | |||
| 琉璃苣 | 美妝保養，滋養皮膚。 | 提煉油，景觀植物。 | ★ | ★ | |||
| 廣藿香 | 抗菌、滋養、解熱。 | 提煉精油。 | ★ | ★ | |||
| 防蚊樹 | 辛香味濃。 | 乾燥浸泡酒精製作防蚊噴霧。 | |||||
| 紫錐花 | 免疫刺激，增強抵抗力 | 全株有藥用 | ★ | ||||
| 蘆薈 | 內用疏肝退火。外用治療皮膚症狀 | 膠質可煮食、外敷。 | ★ | ★ | |||
| 向日葵 | 葵花油有益心血管保護。 | 種子可食用、榨油。 | ★ | ||||
| 普列薄荷 | 微毒性不宜食用 | 驅蟲或景觀用途 | |||||
| 肥皂草 | 微毒性不宜食用 | 清潔或景觀用途 | |||||
| 甜舌草 | 不宜食用 | 具甜味 | |||||
| 西方藥用喬木 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 澳洲茶樹 | 萃取精油，抗菌消炎 | 藥草浴、抗菌、護膚，庭園觀賞 | ★ | ||||
| 白千層 | 花與葉可提煉芳香精油，南洋慣稱玉樹油。 | 驅蚊、止癢、提神 | ★ | ||||
| 綠花白千層 | 葉片可提煉精油 | 照護敏弱肌膚，支持免疫系統。 | ★ | ||||
| 甜香桃木 | 調理呼吸、安定情緒與提升專注力 | 花可食，葉可入菜。也可提煉精油。 | ★ | ★ | |||
| 檸檬桉 | 嫩葉有豐富檸檬香氣，殺菌、淨化空氣，舒緩暈車不適。 | 驅蟲、抗菌、沐浴。生長快速耐風耐旱，園藝景觀常見。 | ★ | ||||
| 西洋接骨木 | 預防感冒、抗菌、袪除風濕、舒經活血。 | 花可製作花釀，類似感冒糖漿。 | ★ | ★ | |||
| 胡椒木 | 祛痰、開胃、止瀉 | 葉片可蒸魚入菜 | ★ | ||||
| 咖哩樹 | 性溫，抗氧化、增強免疫。 | 入菜增香。 | ★ | ★ | |||
| 南非葉 | 含多酚、類黃酮、皂苷，能抑制發炎 | 生食或煮水 | ★ | ||||
| 本土藥用喬木 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 香椿 | 性溫，抗氧化、增強免疫。 | 蔬食好搭檔。 | ★ | ★ | |||
| 紅刺蔥 | 性溫，袪風除濕，活血散淤。 | 蔬食好搭檔。 | ★ | ★ | |||
| 蕁麻 | 抗發炎、抗過敏、促進循環作用，緩解關節疼痛、濕疹與過敏症狀。 | 葉片可泡茶。 | ★ | ||||
| 苧麻 | 莖葉可做成纖維，嫩葉亦能入菜 | ★ | |||||
| 無患子 | 清潔用植物 | 種子可做為清潔用途 | |||||
| 苦楝樹 | 驅蟲植物 | 種子可做為驅蟲用途 | |||||
| 黃荊 | 驅風解表，止咳平喘，理氣止痛 | 葉子煮茶，能祛風、發汗 | ★ | ||||
| 黃梔子 | 性苦寒，以清熱、瀉火、解毒聞名。 | 可以當染劑 | ★ | ||||
| 牛奶埔（台灣天仙果） | 性味甘平，可柔和肝脾，清熱利濕。強筋骨、去風濕。 | 根與莖幹切片，搭配排骨或雞湯燉煮。 | ★ | ||||
| 細本山葡萄 | 性平，清熱解毒、潤肺止咳。 | 根莖葉可煮食飲用。 | ★ | ★ | |||
| 茄冬 | 茄苳辛澀、性涼，袪風除濕、化瘀消積 | 種子可食用、泡酒，木材可製桶等生活器具 | ★ | ||||
| 山櫻花 | 觀賞植物 | 果實可食 | |||||
| 香花植物 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 玉蘭花 | 香花植物 | 花朵可做為香氛用途 | |||||
| 桂花 | 性溫，中和寒氣，去逆消食。 | 泡茶搭檔。 | ★ | ★ | |||
| 茉莉花 | 辛熱無毒，潤膚、入香 | 泡茶搭檔。 | ★ | ||||
| 含笑花 | 味辛、性溫，可散風寒，通鼻竅，行氣止痛。 | 乾燥花可煮食藥茶。 | ★ | ||||
| 雞蛋花 | 性寒，清熱利濕，清腸止瀉，止咳化痰 | 乾燥花可煮食藥茶。 | ★ | ||||
| 野薑花 | 馨香開胃 | 花、葉、塊莖都可入菜、調飲。 | ★ | ||||
| 夜來香 | |||||||
| 中藥材類 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 紅棗 | 富含蛋白質、膳食纖維、維生素、醣類，補中益氣，養血安神 | 茶飲、入菜。 | ★ | ★ | |||
| 枸杞 | 性平、溫和，保健視力。 | 與藥材搭配煮食飲用。 | ★ | ★ | |||
| 忍冬(金銀花) | 性溫，味甘。莖花葉入藥，可解毒、清熱，退肺火。 | 花味清香，紓解預防夏季感冒。可做棚架遮蔭植物， | ★ | ★ | ★ | ||
| 辛夷（木蓮花） | 辛溫， 氣而入肺，能助胃中清陽上行 | 花蕾乾燥後成藥材 | ★ | ||||
| 桔梗 | 味辛、微溫，宣肺利咽，祛痰排膿。 | 根部可煮食藥茶。 | ★ | ||||
| 薏仁 | 利水滲濕、促進代謝 | 薏仁煮水喝，代謝利尿。 | ★ | ||||
| 蓮花 | 蓮子，性平、芯苦，養心安神、健脾止瀉。 | 煮茶喝可解暑熱、祛濕氣，清熱降壓。 | ★ | ★ | |||
| 薑黃 | 提高免疫、延緩老化，有益睡眠 | 可入菜、煮茶 | ★ | ★ | ★ | ||
| 茵陳蒿 | 保肝利膽、清熱退黃 | 嫩葉採收入藥 | ★ | ||||
| 藥用果樹類 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 黑莓 | 抗氧化，增強免疫，促進消化。 | 膳食纖維，降血糖血壓 | ★ | ★ | ★ | ||
| 石榴 | 富含多酚、膳食纖維與花青素 | 有抗氧化效果，可防止老化與失智。保護心血管、有益腸道健康。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 覆盆子 | 對抗自由基、促進生成膠原蛋白，有助肌膚保養與免疫力。 | 覆盆子葉被視為「婦女之茶」，常用於協助懷孕與順產。 | ★ | ★ | |||
| 樹葡萄 | 豐富花青素與維生素，抗菌、抗發炎，保護心血管、維護神經系統。 | 果實可食。可釀酒、製蜜餞。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 百香果 | 含類胡蘿蔔素，蛋白質、類黃酮素、礦物質及維生素，舒緩情緒。 | 果實可食 | ★ | ★ | ★ | ||
| 無花果 | 含膳食纖維與錳，潤腸通便、消腫解毒 | 果實可食，可烘焙入菜 | ★ | ★ | |||
| 神秘果 | 可屏蔽酸味。 | ★ | ★ | ||||
| 破布子 | 果實有鎮咳、緩下、解毒、整腸功效。樹根則能止汗、降血壓。 | 即是樹子，可蒸魚煮稀飯。 | ★ | ||||
| 桑樹 | 富含花青素、維生素與抗氧化物，提高免疫 | 桑葚可製作蜜餞、果醬、調酒、沖泡花果茶 | ★ | ★ | ★ | ||
| 香水檸檬 | 利用果皮作為調味、調飲。 | ★ | ★ | ||||
| 金棗 | 潤喉保健 | 做成果汁、果醬、甜品、酒品 | ★ | ★ | ★ | ||
| 金桔 | 健脾益氣、潤肺化痰 | 果皮可食，果肉常榨汁。 | ★ | ★ | |||
| 澳洲血檬 | 抗氧化 | 果肉可拌入沙拉，或搭配果汁，增添色澤變化。 | ★ | ||||
| 林投樹 | 消暑退火 | 果肉可熬煮成果汁。 | ★ | ||||
| 茶籽 | 富含超過八成的單元不飽和脂肪酸、高含量維生素E、茶多酚 | 果實可壓榨製成茶籽油 | ★ | ||||
| 油茶樹 | 降低壞膽固醇、保護心血管並延緩油脂氧化。 | 煎蛋、拌麵線 | ★ | ||||
| 銀杏 | 促進血液循環、保護神經、改善記憶 | 果實性溫收斂，溫肺止咳 | ★ | ★ | |||
| 文旦 | 柚肉性味酸寒，健脾消食。柚皮性味苦辛平，行氣消食、化痰 | 果實可食，製果醬。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 芭樂葉 | 番石榴葉性味苦澀，有燥濕健脾、清熱解毒、收斂止瀉、驅蟲 | 葉可煮茶 | ★ | ||||
| 洛神 | 性寒，利尿降壓，補血養顏。 | 果萼可煮食、製成蜜餞。 | ★ | ★ | |||
| 保健蔬果類 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 韭菜 | 性溫，富含纖維質。 | 搭配各式菜餚煮食。 | ★ | ||||
| 秋葵 | 保護胃壁、促進腸道蠕動，有助穩定血糖與降低膽固醇。 | 涼拌、炒菜。種子可磨碎泡茶。 | ★ | ★ | |||
| 皇宮菜 | 強健骨骼、保護腸胃，也有助於降低膽固醇與血壓。 | 炒食。花苞可當顏料。 | ★ | ★ | |||
| 紅鳳菜 | 紅鳳菜補血；白鳳菜有助消化與中醫藥用。 | 炒食 | ★ | ||||
| 筊白筍 | 清炒與燙煮 | ★ | |||||
| 民間藥草類 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 到手香 | 性寒涼，消炎退火、治風熱感冒。 | 民間有茶飲或搗碎外用。 | ★ | ||||
| 台灣蒲公英 | 清熱解毒，利尿降火 | 全株可作為藥用茶飲，鮮葉可當沙拉，根部可煮茶 | ★ | ★ | ★ | ||
| 魚腥草 | 性寒涼，消炎退火、平衡燥氣，提升免疫力。 | 茶飲、涼補、入菜。 | ★ | ★ | ★ | ★ | |
| 艾草 | 性溫熱，性溫，除溼祛寒、通經暖身。 | 茶飲、溫灸、入菜。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 仙草 | 性寒，消炎退火、平衡燥氣，提升免疫力。 | 茶飲、涼補、入菜。 | ★ | ★ | |||
| 雷公根 | 性寒，涼血生津，清熱利濕。 | 茶飲、涼補、入菜。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 雞屎藤 | 性平，祛風利濕，消食化積與消腫解毒 | 煮水飲用，清新消暑，開脾健胃整腸 | ★ | ★ | |||
| 金錢薄荷 | 味苦、辛。清熱解毒、鎮咳、消腫止痛、消腹痛。 | 嫩葉可食，兼有藥性與觀賞價值。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 白鶴靈芝 | 性平，清熱解毒、潤肺止咳。保健皮膚。 | 煮食飲用。或搗碎塗敷。 | ★ | ||||
| 七層塔 | 性溫，保肝抗菌。 | 煮食飲用。 | ★ | ★ | |||
| 細本山葡萄 | 性平，清熱解毒、潤肺止咳。 | 根莖葉可煮食飲用。 | ★ | ★ | |||
| 通天草（九尾草） | 性平，清熱止咳、散淤止血。 | 根部煮食。 | ★ | ||||
| 鼠鞠草 | 性平、味甘微酸，有止咳化痰、祛風除濕 | 民間用以做粿。 | ★ | ||||
| 車前草 | 味甘，性寒，利尿消腫、清熱明目、止咳祛痰 | 種子泡水膨脹是超級食物。 | ★ | ||||
| 杭菊 | 清熱解毒，疏風散熱。 | 花可泡茶。 | ★ | ||||
| 金針花 | 性寒，清熱養心。 | 花可煮食。 | ★ | ||||
| 綬草 | 性甘、苦、平，可益氣養陰、清熱解毒。 | 根部浸泡米酒，或烹煮雞湯 | ★ | ||||
| 益母草 | 性微寒，味苦辛，活血袪瘀調經、利尿消腫。 | 枝葉可煮食藥茶。 | ★ | ||||
| 含羞草 | 性寒，清熱利尿，止咳化痰、安神止痛。 | 枝葉可煮食藥茶。 | ★ | ||||
| 六神草（金鈕扣） | 性寒涼，能消炎止痛、消腫解毒 | 口含可止牙痛。 | ★ | ||||
| 夏枯草 | 性寒，可疏肝散結 | 是廣東涼茶常見原料。 | ★ | ||||
| 白花蛇舌草 | 性苦甘寒，能去癰毒結節，清熱解毒、活血消腫、止痛抗菌 | 煮水飲用 | ★ | ||||
| 蔓荊 | 疏散風熱、清利頭目，祛風止痛 | 種子可入藥，驅蟲，當枕頭填充物。 | ★ | ||||
| 海邊月見草 | 祛痰、抗菌 | 莖和葉汁舒緩皮膚發炎 | |||||
| 月桃 | 舒肝理氣、開胃消食、祛寒止痛 | 果實可做香料 | ★ | ||||
| 黃花蜜菜 | 味甘、微酸、性涼，具有清熱解毒、化痰止咳、涼血平肝、祛瘀消腫功效。 | 台灣官方認定青草茶原料。 | ★ | ||||
| 朱槿 | 花性甘寒、清熱涼血，可緩解咳嗽、喉痛，葉外敷可消腫止血 | 清熱解毒，民間也作為景觀植物 | ★ | ||||
| 鱧腸 | 味甘、酸，性寒，有補肝腎陰、涼血止血之效 | 古人染髮用途。 | ★ | ★ | |||
| 蛇莓 | 性味甘、酸、大寒，清熱解毒，涼血止咳、消腫止痛 | 果實可食用。 | ★ | ||||
| 酢漿草 | 煮水可清熱利濕、涼血散瘀，搗爛外用解毒消腫。 | ||||||
| 黃槿 | 根、皮、葉皆能入藥，有清熱止咳之效。 | 樹皮纖維可搓繩、編網，葉可當草仔粿底葉。 | |||||
| 台灣百合 | 生津止咳、清熱安神 | 鱗莖是藥材也是食材 | ★ | ||||
| 大風草（艾納香） | 醒神、清熱、止痛 | 婦女坐月子洗浴的草，農人勞作後熱水澡材料 | ★ | ||||
| 石薺薴（台灣犬香薷） | 性溫 | 可泡澡，有痱子草之稱。 | ★ | ||||
| 青葙 | 清熱利濕、祛風止癢 | 種子功效與決明子相近，又被稱作「草決明」 | |||||
| 南洋食材 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 香蘭 | 性寒，入菜增香，可降痛風、除宿醉。 | 常用作南洋料理。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 刺芫荽(日本香菜) | 香氣特殊，行氣健胃，根部富含礦物質，用於調味。 | 可用於驅蛇，炸天婦羅，湯品調味。日式玉子燒的香料之一。 | ★ | ★ | |||
| 越南香菜 | 味辛，性平。藥用有利尿、解熱、助消化 | 與香菜用法類似。 | ★ | ★ | |||
| 蝶豆花 | 性寒，含花青素與維生素，保護視力、調節血糖。 | 泡茶飲用，或搭配甜點。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 假蒟 | 微辛辣風味，漿果據說可緩解牙痛與風濕。 | 採摘煎蛋、炒田螺或用來包肉餡做菜。 | ★ | ★ | |||
| 羅望子 | 抑菌、降血糖、輕瀉、抗突變和抗癌 | 果肉可製果醬果汁 | ★ | ★ | ★ | ||
| 馬蜂橙 | 性溫，有香橙風味。 | 葉片、果皮做成香料。 | ★ | ★ | ★ | ||
| 貓鬚草 | 性涼，清熱利濕。 | 枝葉可煮食藥茶。 | ★ | ||||
| 印尼防蚊樹 | 驅蟲植物。 | 搓揉葉片塗抹皮膚可防蚊 | |||||
| 景觀香草系列 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 羽葉薰衣草 | 芳香驅蟲，但樟腦桐高不可食。 | 提煉香水，景觀植物。 | ★ | ||||
| 墨西哥鼠尾草 | 景觀植物。 | ||||||
| 法國薰衣草、西班牙薰衣草 | 殺菌、消炎。 | 提煉精油、純露。作為清潔用品。 | ★ | ||||
| 肯特奧勒岡 | 色彩繽紛，氣味好。 | 景觀植物。 | |||||
| 俄羅斯鼠尾草 | 景觀植物。 | ||||||
| 麝香木 | 日常驅蟲止癢用途。 | 景觀植物。 | |||||
| 棉花糖茶樹 | 正名是百里香白千層。 | 景觀植物。 | |||||
| 銀葉桉 | 適合插花、觀賞 | ||||||
| 藍冠菊 | 清熱解暑 | 景觀植物。 | |||||
| 紫花貓薄荷 | 助於消化、紓解焦慮、改善睡眠。天然防蚊驅蟲利器。 | 荊芥的園藝改良種。 | |||||
| 蘭香草 | 性溫味辛，疏風解表、祛寒除溼、散瘀止痛。 | 市面常見斑葉品種景觀植物。 | |||||
| 濱當歸 | 以根入藥，有活血化瘀、補血潤腸 | ||||||
| 驅災避邪植物 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 白色鼠尾草 | 焚燒避邪 | ||||||
| 銀艾 | 焚燒避邪 | ||||||
| 抹草 | 微苦、辛甘、性平，清熱解毒、祛風利濕與體內驅蟲作用 | 民間用以避邪、泡澡 | ★ | ||||
| 芙蓉 | 性微溫，祛風濕，解除消腫，止咳化痰 | 民間用以避邪、泡澡 | ★ | ||||
| 野菜類 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 馬齒莧 | 性寒，散血消腫，除濕止痢，利尿潤肺。 | 涼補、入菜。 | ★ | ★ | |||
| 川七 | 性苦微寒，富含鉀、β-胡蘿蔔素，可保護視力、調節血糖、血脂。 | 葉片可煮食。 | ★ | ||||
| 野莧菜 | 清熱解毒、痢疾痊癒 | 採集嫩葉，炒薑絲、煎蛋，或與魩仔魚煮湯。 | ★ | ||||
| 赤道櫻草(活力菜) | 富含類胡蘿蔔素、維生素E與鐵質 | 炒食。 | ★ | ||||
| 番杏 | 富水溶性膳食纖維，維生素和錳。 | 紐西蘭波菜，可生吃、炒食。 | ★ | ★ | |||
| 碎米薺 | 屬性寒涼，無毒，有辛辣味。 | 可生食、煮湯、炒食。 | ★ | ★ | |||
| 龍葵 | 清熱解毒，活血消腫 | 煎蛋、蛋花湯，拌煮泡麵、火鍋。果實可食。 | ★ | ★ | |||
| 昭和草 | 食用前先川燙。 | ★ | |||||
| 角菜 | 促進骨骼發育、提升新陳代謝、幫助消化 | 炒食、煮湯。 | ★ | ||||
| 糧食作物類 | 功效 | 用途 | 生食 | 料理 | 泡茶 | 美容 | |
| 薏仁 | 利水滲濕、促進代謝 | 薏仁煮水喝，代謝利尿。 | ★ | ||||
| 芋頭 | 含有膳食纖維、鉀、抗性澱粉與維生素礦物質，有助腸道健康、血壓與血糖調節。 | 可當主食，也能當甜點。 | ★ | ||||
| 木薯 | 塊莖可食，嫩葉可入菜。葉可炒食。 | ★ | |||||
| 台灣藜 | 富含蛋白質、膳食纖維與礦物質，花青素與多酚成分 | 加入飯中、熬粥、沙拉、烘焙麵食 | ★ | ||||
| 小麥草 | 清熱解毒、健胃消食 | 煮水做成小麥草汁 | ★ | ||||
