【流域聲臨S3 Ep.3】你腳下的草，竟是餐桌上的佳餚？跟著達人探索淡水河岸的「綠色可食」寶藏

 走在淡水河邊，你看見的是風景，還是食材？

本集邀請「淡水香草街屋」創辦人蔡以倫老師，從香草植物談起，帶領我們走進野地植物的世界。從香氣四溢的茶飲，到河岸邊的綠色食材，這些植物如何反映水域健康，又如何成為連結人與土地的橋梁？一起聽聽以倫老師的觀察與故事，探索淡水河的「可食未來」。


主持人：CSR@天下頻道總編輯 黃昭勇
來賓：淡水香草街屋 蔡以倫老師
製作團隊：天下實驗室、天下整合傳播部
本集節目由明緯企業與天下實驗室共同響應

【流域聲臨S3 Ep.3】你腳下的草，竟是餐桌上的佳餚？跟著達人探索淡水河岸的「綠色可食」寶藏

《灃食・客》雜誌報導

 最新一期《灃食・客》，

透過一系列人物訪談，
走近那些在不同飲食場域默默耕耘的身影。
在極端氣候加劇的此刻，
我們重新思索──吃什麼、怎麼吃、又為何而吃，
一口一口，嚐出世界的樣子。

#本期看點：
食物設計跟廚師有什麼不一樣？
在公寓中怎麼種一畝田？
香草植物不只是薰衣草跟百里香！
沒有肉的客家滋味是什麼？
蔬食不無聊，還能久吃不膩經常想念！

蔬食不只是一場味蕾的旅行
更是一場關於文化、永續與未來的提問。

#歡迎閱讀：
https://shorturl.at/w8HF2

#詹慧珍 #蕭淑芬 #蔡以倫 #Monsoon #嚴心鏞 #改變世界 

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【淡水好玩意｜旅遊美食】EP.36｜戀戀香草：在街屋裡，喝一杯記憶的味道_上集 ft. 淡水香草街屋 蔡以倫老師

 

連結如下：
https://www.youtube.com/watch?v=WLpGOTKAEUY&list=PLIglqT27xeio4qLHHRsHm235BxnqKQil-&index=44

https://www.youtube.com/watch?v=iz-Z9sKXNI4&list=PLIglqT27xeio4qLHHRsHm235BxnqKQil-&index=17

夢想食驗室 Foodie Goodie 專訪

 你認識 #香草 嗎？

講到香草，大家會先想到什麼？

做西式甜點用的香草莢？

歐洲地中海一望無際的薰衣草田？

你知道，台灣也有土生土長的原生種香草植物嗎？

從媒體圈轉戰香草田的 #蔡以倫

回到老家淡水種植香草

也在古厝中開起療癒人心的 #香草街屋

香草不只散發出甜甜香香的各種味道

也是安定心神、幫助睡眠的天然藥草

想種盆觀賞食用兩相宜的香草植物，卻不知該如何入手？

有情緒問題、失眠困擾，該喝哪款香草茶？

台灣原生種的香草有哪些？又有什麼神奇效用？

忙碌現代人千萬別錯過精彩內容

聽完這集，今晚就不用靠數羊入睡了！

線上收聽：https://pse.is/7q87xz

#夢想食驗室S5

#甜甜香香又療癒 #香草植物

#淡水香草街屋

夢想食驗室 Foodie Goodie 專訪

  香草魅力，凡人難擋？！

#洋甘菊 #檸檬香蜂草 #芳香萬壽菊 #甜菊 ......

這些風味各異的綠色植物

哪種帶著百香果味？

哪種又有蜂蜜味？

誰的天然甜味比蔗糖還美妙？

在 #淡水香草街屋 的蔡以倫巧手調配下

這些獨一無二的植物

全都化身為人見人愛的熱銷 #香草茶！

天然美味的香草茶

吸引的不只是追求心靈平靜的熟齡女性

也是能讓孩子遠離手搖飲的健康第一步！

想知道如何將幸福香氣濃縮於小小一杯茶？

除了用口品嘗，還有什麼方法能延續這股魔法香味？

跟著節目一起進入香草的魔法世界吧！

線上收聽：https://pse.is/7qphcj

#夢想食驗室S5

#魔法生活香氣 #你今天喝了嗎 #香草世界

公視公民新聞：淡水昔蛋黃區 重建街文創市集新活水(2017.03.27)

淡水有無數的名勝古蹟，而講到商業街，很多人第一個想到就是淡水老街，不過其實淡水的第一條商業街，是已經有兩百多年歷史的重建街，重建街上有一家將近90年歷史的街屋，街屋主人蔡以倫致力於重建街與周邊文化的導覽介紹。


==街屋主人 蔡以倫==
這一個地方 大概是
我們淡水漢人生活圈的
這個蛋黃的位置所以以前淡水所有的漢人
大概都住在這條街道的附近
這條街它的特色
就是階梯式的街道
所以它在開始汽車方便之後
這條街就比較沒落了
以現在來看這條街
幾乎都沒什麼車輛在通行

蔡以倫除了擔當重建街周邊文化的嚮導，也把本來屬於他母親的街屋活化，把它改建成香味洋溢的街屋，他親手栽種香草，開設香草包的製作課程，並定期舉辦活動，例如擺設市集等等，帶領大家更認識這條街道，希望重建街的古老故事，能像香草的香味散發到更多人身邊。

==街屋主人 蔡以倫==
我們跟著一群年輕朋友一起
就是籌辦了重建街的創意市集
透過臉書號召一些年輕人來擺攤
或者是告訴一些人說這邊有市集
後來的改變
就是說 因為這條街熱鬧了
所以很多店家就進駐了
所以現在就有五六間蠻有特色的店

蔡以倫用心推廣淡水在地文化，希望在地文創產業能夠永續發展，賦予舊文化新的意義。

公民記者 袁錦揚 許育豪 新北市報導

文章連結：
http://news.pts.org.tw/article/353630

中國時報 旺到報20160305<香草街屋 古蹟悠悠飄香>

天元宮人擠人，若賞完花想偷閒，推薦到重建街走走，雖然中正路號稱「淡水老街」，但街道完全無老味、商業氣息濃厚，想尋找一點古樸的淡水風情，得從福佑宮旁小巷子轉進，沿階梯拾級而上，散步在清代土埆厝、日式紅磚樓間，走進重建街，彷彿來到九份山城。

重建街是淡水第一條商店街，清朝時稱九崁街，百年前淡水港開埠，重建街農貿興盛、市集繁華，早期是山上農人將農產送往市集的交通要道，街上有產婆、糕餅店、理髮院、棺材店、金紙店等，生老病死、婚喪喜慶一應俱全，重建街曾是淡水最繁華的商圈，但後來因為交通不便而逐漸沒落。

香草街屋是重建街上的市定古蹟，有近90年歷史，街屋主人蔡以倫曾任職平面媒體，2009年回淡水老家種植香草，以不灑農藥、友善土地的方式耕作，2011年將老屋改裝成香草街屋，推廣在地農產品，回鄉生活讓他體會到：「人生好像也快不來，重建街有一種很慢的氛圍，讓我們可以慢慢的進步。」

■Index

★香草街屋／新北市淡水區重建街14號／0922295355／周五、六、日下午開放

(中國時報／記者黃佳琳)

http://www.chinatimes.com/newspapers/20160305000768-260116