自由時報週末生活版／走進重建街 探訪巷弄美景

2014/10/17 自由時報／週末生活版

身為淡水人的香草街屋屋主蔡以倫，近年來努力推動重建街復甦。
蔡以倫說，當初自己的阿嬤為了讓孩子脫離務農生活，在一元可吃一餐的年代，咬牙花1,000元買下這間街屋，把小閣樓分租給當時附近的專科學生，還到日本警官宿舍幫佣，如今，這些發生在街屋的故事，也成為重建街的一部分。

蔡以倫在這間老街屋中，開啟自己的香草事業，同時投入經營老屋、社區營造等；這裡販賣蔡以倫在淡水下圭柔山上種植的香草，及自製花草茶。他利用懶人種植法，以水淹田，打造出良好的生態系，也使用自堆肥，從一個媒體人搖身一變成為種植香草的「植物人」，重新體驗人生，並推廣香草文化，在附近社大教課以外，也到各國中小學及幼稚園，擔任生活美學與香草園藝老師。

DATA 0922-295-355 新北市淡水區重建街14號 週五10：00∼15：00
、週六、日13：00∼18：00，週一∼四公休。