〈香草隨食札記165〉小麥草 變身娃娃

 

綠色小麥草「頭髮」從娃娃頭頂冒出，模樣討喜。

文、圖／蔡以倫

最近受邀到社區進行紓壓課程，與學員一起製作可愛的「草頭娃娃」。利用培養土、糖果襪，加上一把小麥草種子，就能捏出一張張有表情的小臉蛋。幾天後，綠色「頭髮」便會從娃娃頭頂冒出，模樣討喜。

一位長者在大學生志工陪伴下，完成了她人生中第一個草頭娃娃。她邊貼上眼睛與笑臉，邊說：「很幸福，感覺在天堂。」這句話讓我們都愣了一下，也感動許久。她像新手媽媽般為娃娃梳妝打扮，說要等它長出頭髮，替它梳頭綁辮。細膩的期待與照顧，是內心柔軟情感的投射──這正是植物療癒最真實的模樣：透過栽種與陪伴，重新與自己、與生命連結。

可愛的「頭髮」來自小麥草（Wheatgrass）。小麥種子在濕潤環境，一週就會發出嫩芽，翠綠柔軟。它營養豐富，含葉綠素、維生素、礦物質，也含有胺基酸與抗氧化物質。資料顯示，小麥草性寒涼，有助抗發炎、促進免疫力、改善膽固醇水平等。日常生活中，小麥草汁已是天然保健的象徵。

中國藥典《本草綱目》已收錄小麥草功效，有清熱解毒、健胃消食之效。在西方，小麥草自1930年代便被視為健康食品，推廣至今。從古到今，這片綠意始終與人的健康與心靈有著細膩的牽連。

除了人食用，小麥草也是寵物好朋友。它常被稱為「貓草」，幫助貓排毛球，促進腸胃蠕動。但與「貓薄荷」不同，小麥草不會讓貓咪興奮，它更像是一種日常的天然營養補給。

在紓壓療癒的課堂上，看著一位位長者、機構住民專注為草頭娃娃點綴五官、呵護澆水，我總會想：這不只是製作一個小作品，而是種下一抹希望。小小的麥草，悄悄地在心裡長出微笑的力量。（作者為淡水香草街屋主人）

香草茶的故事

<初次張貼：2017/03/18>
<最近修改：2025/05/26>

香草茶的故事

她們目前共有20多種，4種禮盒包裝。材料都是來自淡水栽種。包裝方式，都是主人自己設計製作的。

產品分成＜香詠四季＞、＜淡香雅韻＞、＜漢洋香融＞、＜滬香寄憶＞與＜香草茶。大團圓＞各系列。名稱都有一個「香」字，字體借用了王羲之墨寶。早期產品的「香檸」用了這字體，上市多年深獲好評，所以擴大使用迄今 。

香草茶從2012年底上市，至今行銷十餘年。街屋主人最早想在淡水建立「地產地銷」農產品，販售多年，逐步建立口碑，生活都被香草生產周邊事情綁住。雖失去了個人時間，但至少幫了幾位療養院的住民，謝謝她們每周五來淡水製作茶包；也感謝淡水沙崙社福機構住民，終年不休，辛苦為新鮮香草「枝葉分離」，完成烘乾前置作業。協助香草茶包製作，成了她(他)們的生活樂趣與生計來源之一，這都是意外的發展。

<香詠四季>



四季更迭，風味各異。以東方養生智慧為基礎，融入季節特色，打造全年養生方案。

［春雅］：百里香、艾草、洋甘菊、芳香萬壽菊、甜菊。
清新的草本香氣中帶有淡淡苦韻，回甘悠長。百里香與艾草的完美結合，增強體魄，特別適合調理女性生理期不適。春日醒神之選，感冒初期與久咳不癒的良伴。
特點：最有生理療癒效果，有感冒徵兆更適合飲用。

［夏和］：甜羅勒、薰衣草、香蜂草、甜菊
以清爽的甜羅勒搭配寧神的薰衣草，層次豐富的香氣令人心曠神怡。獨特的草本風味中藏著絕妙好滋味，幫助消化解膩，是炎夏中的一抹清涼。
特點：舒緩情緒，意外的好口感。

［秋韻］：紫蘇、芳香萬壽菊、魚腥草、甜菊。
紫蘇與萬壽菊的和諧搭配，散發著似有若無的百香果香。溫和沁潤的口感最受女性青睞，一杯下肚，喉韻清甘，令人神清氣爽。
特點：生津止渴，口味淡雅。

［冬醇］：檸檬草、艾草、紫蘇、芳香萬壽菊、甜菊。
溫暖身心的完美配方。檸檬草與艾草的溫潤特質，混合紫蘇的獨特香氣，營造出近似漢方的濃郁風味。寒冬中的暖意，特別適合體質偏寒者。
特點：暖人禦寒，適合體質較寒者。

＜淡香雅韻＞



精選香草，淡雅清香。每一款都是獨特的味覺享受，兼具養生功效與品味情趣。

［崇健］：迷迭香、義大利馬約蘭、香蜂草、芳香萬壽菊、甜菊。
迷迭香與馬約蘭的經典組合，清新提神。獨特的草本香氣配上柔和甘甜，既能強化記憶力，又能舒緩身心。讓每個忙碌的日子都充滿活力。
特點：個性風格，喜愛者眾。

［香檸］：檸檬馬鞭草、檸檬草、芳香萬壽菊、甜菊。
檸檬家族的香氣盛宴。檸檬馬鞭草與檸檬草的清新組合，既能促進消化，又能提振精神。清新怡人的風味，難怪成為銷售冠軍。
特點：人見人愛的口感。銷售榜第一名。

［馥郁］：甜萬壽菊、甜羅勒、香蜂草、檸檬草、甜菊等。
甜萬壽菊與羅勒的奇妙融合，帶來異國風情。每一口都是舌尖上的驚喜，濃郁中帶著清新，是香草街屋引以為傲的康福茶。
特點：香草街屋的康福茶。後起之秀。

［詠菊］：洋甘菊、芳香萬壽菊、馬約蘭、香蜂草、紫蘇、甜菊等。
以雙菊為主角，融合多種香草，締造出豐富層次。洋甘菊的甜美與萬壽菊的清雅，交織出安神舒眠的完美風味。
特點：淡雅豐富，愛好者多。

＜漢洋香融＞



東方智慧與西方草藥的完美結合，展現淡水地區獨特的文化交融特色。

 ［葡蘊］：小本山葡萄葉、紫蘇、甜菊

小本山葡萄葉與紫蘇的絕妙組合，喝來有如精緻的酸梅湯。溫潤醇厚的口感，既能養生，又能怡情。

特點：溫補身心，清肝明目。

［蘋靜］：德國洋甘菊、紫蘇、甜菊

德國洋甘菊遇上東方紫蘇，創造出獨特的蘋果清香。溫和舒緩的特性最適合夜晚飲用，讓您安然入眠。
 特點：安神舒眠，舒壓放鬆。

［香愉］：魚腥草、艾草、香蜂草、甜菊

融合日本十藥之精華，以魚腥草為基底，混搭艾草與香蜂草。具有顯著的抗菌效果，特別適合改善呼吸道症狀。

特點：抗菌退火，改善呼吸道症狀，有助代謝。

 ［芝露］：白鶴靈芝、紫蘇、甜菊

以台灣在地白鶴靈芝為主角，混合紫蘇的清香。溫和不寒涼，略帶仙草茶韻味，是養生保健的絕佳選擇。

特點：平肝退火，屬性不至太寒。男女皆適用。

 

 ＜滬香寄憶＞

承載記憶的風味，每一口都是一段情懷。

 ［迴香］：蒔蘿、百里香、檸檬香蜂草、芳香萬壽菊 

以蒔蘿與百里香為主調，混合檸檬香蜂草的清新。茴香般的溫潤氣息，不僅潤喉爽聲，更能增強免疫力。

特點：有抗菌效果，對免疫力有加值效果。 

 ［香遇］：香蘭、紫蘇、芳香萬壽菊、魚腥草 

香蘭葉與紫蘇的奇妙融合，帶來獨特的芋香風味。清熱消暑的南洋特色，更添一份異國情調。

特點：清熱退火，對於宿醉有舒緩的作用。 

 ［香聚］：紫蘇、德國洋甘菊、白鶴靈芝、甜萬壽菊 

東西方草本的精妙結合，以白鶴靈芝為主調，洋甘菊為輔。彷彿升級版的青草茶，尾韻帶有淡淡可樂香。

特點：近似本土青草茶，但帶有悠揚的香味。淡淡可樂風味。

 ［十六香］： 16代表香草街屋第16款茶品，也代表內含了16種香草植物。

集結16種香草精華，層層堆疊的香氣猶如穿梭在香草森林。前味清淡，中段香氣豐富多變，令人回味無窮。

特點：淡淡檸檬香氣，幫助消化，口感豐富。

 ＜香草茶。大團圓＞

  
 

好了。16種茶包都放進一個禮盒，香草茶就大團圓了。

一次購足，一次喝足
最適與好友家人分享

16種風味 16個故事
16個好友 16種感動

＜淡香日和＞

以淡水為靈感，精選淡雅草本，調配出四款溫潤舒心的茶飲。
在悠閒午後、清風徐來之際，一杯淡香，療癒身心，喚醒日常的小確幸。

 ［雲淡］：鼠尾草、檸檬香蜂草、艾草、芳香萬壽菊、甜菊 

鼠尾草與檸檬香蜂草的清新組合，搭配艾草的溫潤。專為女性設計的養生配方，提升免疫力的同時滋養身心。

特點：抗菌抗發炎，男女保健。

 ［玉潤］：白鶴靈芝、奧勒岡、檸檬香蜂草、紫蘇、甜菊 

以白鶴靈芝為基底，融入奧勒岡與檸檬香蜂草。細緻優雅的口感中蘊含滋養效果，是養生保健的新選擇。

特點：口感優雅，滋養體質。

［和諧］：檸檬草、檸檬香蜂草、芳香萬壽菊、馬約蘭、甜菊 

檸檬草家族與芳香萬壽菊的和諧共舞，帶來蜂蜜檸檬般的甜美風味。最適合午後時光，輕柔舒緩身心。

特點：適合午後放鬆時光，輕柔地舒緩身心。 

 ［愉佳］：七層塔、白鶴靈芝、檸檬香蜂草、甜菊 

七層塔與白鶴靈芝的創新搭配，是運動後的完美補給。充滿活力的香氣，幫助恢復元氣。

特點：適合運動後補充能量，讓身體充滿活力。

＜後起之秀＞

創新配方，新世代保健茶飲。

［茵蘊］：鳳梨鼠尾草、奧勒岡、檸檬香蜂草、紫蘇、甜菊 

鳳梨鼠尾草帶來的果香，與奧勒岡的草本氣息完美融合。增強抵抗力的同時，更帶來絕佳口感。

特點：口感絕佳，增強抵抗。

［解憂］：檸檬草、檸檬香蜂草、芳香萬壽菊、甜菊
蜂蜜檸檬的清新香氣，交織百香果與花草的甜味，彷彿一口喝下陽光般的好心情。舒緩煩躁，讓日常多一點療癒。
特點：舒心愉悅，清香甜潤。

［藿蘇荷］：藿香、紫蘇、薄荷、甜菊 

藿香、紫蘇與薄荷的黃金組合，專注於增強免疫力。清新的草本香氣中藏著強大的保健功效。

特點：免疫增強，抵抗病毒。

［洋康福］：洋甘菊、薄荷、甘草、羅勒、蒔蘿、檸檬草 

不含甜菊的特別配方，洋甘菊與薄荷的清爽組合。餐後飲用，既能促進消化，又能放鬆心情。

特點：口味清爽，促進消化，不含甜菊。

對了，茶包產品已通過373農藥檢驗，完全無驗出喔！

〈香草隨食札記164〉濱當歸 非當歸

 

濱當歸花序如傘狀般盛開，閃著銀白的光。

「濱當歸」是台灣北部與東部海岸常見的原生物種。

文、圖／蔡以倫

大一時，曾與同學徒步夜遊北海岸，當晚行程不長，回憶很深。海風吹拂，鹽味夾著汽機車引擎轟鳴，隨夜色起伏。說是「夜衝」，但其實更像是一種逃逸，一種從規律課室裡偷來的自由。

那是我第一次見到濱當歸，約莫在白沙灣附近一片沙灘。月色下，它們高大筆直，葉片在風中搖曳，花序如傘狀般盛開，整片植群在夜裡閃著銀白的光，像是一群守在外星世界的奇異生物。我站在它們身旁，竟有一瞬錯覺──彷彿置身於異形森林，四周寂靜神祕，只有遠處海浪拍岸，聲聲不息。

後來才知道，這種高大的草本植物名叫「濱當歸」，是台灣北部與東部海岸常見的原生物種。與一般民眾熟知的藥用當歸不同，濱當歸生於海濱，性格野逸，在民間醫療也有應用。以根入藥，有活血化瘀、補血潤腸之效，對婦科疾病亦有不錯效用。近代研究還指出，它具備抗凝血與鎮痛等潛力，只是族群稀少，尚未被正式納入藥典，仍屬地方草藥的範疇。

濱當歸是一年生植物。春季萌芽，到夏季即可成長至一米以上，秋季枯萎。枯莖倒伏後，成為沙丘的天然柵欄，促進沙粒堆積，是海岸防護重要自然屏障。其種子耐鹽，能順利在海濱傳播，低調卻堅韌，默默扮演著生態系統中的先鋒角色。

對我而言，濱當歸不只是植物，更是青春夜晚的見證者。那些年，它總靜靜地站在夏日晚風裡，陪伴我們夜騎後的歇息。聽我們談夢想、說戀愛、聊迷惘。它聽了最多，卻從不言語。

多年後重遊北海岸，再見濱當歸，依舊挺拔如昔，而我已歷經風霜。它仍如異境之樹，靜靜喚醒不眠之夜的回憶──許多未竟的夢，與那段年少時光。（作者為淡水香草街屋主人）

〈香草隨食札記163〉台灣百合 島嶼精神象徵

 

坊間常見「白花百合」多數是鐵炮百合，台語稱為「鼓吹花」。

台灣百合，是原生本島的高砂百合，花瓣邊緣帶有一抹淡紫紅色，為其特徵。

文、圖／蔡以倫

春日北海岸，遊客如織。老梅綠石槽，白沙灣戲水，還有「國境之北」的石門、富貴角，雖稱不上熱門，卻總有人潮流連。近夏時節，沿海山坡，台灣百合悄然綻放，宛如白色喇叭，迎風面海，悠悠吟唱，成為打卡熱點。

北海岸台灣百合，是原生本島的高砂百合，花瓣邊緣帶有一抹淡紫紅色，為其特徵。從海岸邊坡，直到海拔3千公尺嶔崎山崖，無論貧瘠，都見分布。堅韌不拔，自然也常被視為島嶼精神象徵，不分族群，台灣百合常用以鼓舞人心，與土地共生共榮。

當花季結束，百合地上部凋零，彷若從未存在過，低調隱身過冬。地下白色鱗莖，來春萌發新芽，象徵「逆境重生」的生命哲學。百合鱗莖是一味中藥材，味甘微苦，性微寒，有「生津止咳、清熱安神」等作用，隨採藥需求與棲地減少，現僅在人跡難至坡地現蹤，曾一度瀕危。

百合可分食用與藥用品種，食用種鱗莖肥大，肉質細膩且有甜味，可入菜或甜品，主要來源為日本與中國，近年台灣亦有少量栽培。民間花圃所見白花百合多為鐵炮百合，是常見的插花及園藝用百合。園藝品種如「香水百合」則以花形碩大、色彩多變、香氣濃郁為特色，專為觀賞栽培。

原生種台灣百合，數百年來，戌守海疆，也讓自己成為一道亮麗風景線。我常想在16世紀，葡萄牙航海者首次接近台灣時，或許正是遠遠望見崖上繁花盛開的百合，才發出「Ilha Formosa!（美麗之島）」的讚歎。

正式入夏前，來到北海岸的石門，除了戲水、嘗美食、吃肉粽，不妨留心這片土地上的濱海植物。台灣百合花形大方、香氣清雅、姿態堅毅，正是代代台灣人精神寫照。（作者為淡水香草街屋主人）

〈香草隨食札記162〉夜來香 午夜大噴香

 

夜來香過於濃郁的氣味，常讓人敬而遠之。

文、圖／蔡以倫

夜闌人靜。夜走到深處，夜來香才悄然綻放。它不與白日爭輝，卻在黑暗裡吐露真我。兒時只覺得花枝招展，馨香濃郁，及長才理解，靜謐中盛開，寂寞中發光，低調沉穩才人銘心不忘。

夜來香是茄科植物，原生地為中南美洲。熱帶植物，為傳宗接代，常發展出獨特吸引蟲鳥密技。夜來香不在花色、花形上競豔，另闢午夜賽道，夜半開花，利用濃郁花香吸引夜蛾前來授粉。

習慣多數香草植物淡雅幽香，夜來香氣味彷彿遙遙領先、拔得頭籌。過於濃郁的氣味，常讓人敬而遠之。有人因此惡心、失眠，或呼吸道不適。研究者認為，茄科植物含生物鹼，雖無劇毒，但不宜食用。易敏體質也應避免大量嗅聞。

栽植夜來香，最好選擇空曠向陽處，盆植可限縮空間、控制長勢，地植則容易長成群叢，需定期修剪、避免雜亂。扦插即能生根，繁殖容易，新手也能勝任。

有資料指出，夜來香在夜半發出的香氣，是白天的3倍以上。當萬籟俱寂時，世界另一端，還有許多「夜間部」同學，仍默默地燃燒著熱情與希望。我曾在平面媒體工作12年，特別有感。

深夜編輯室，鍵盤聲與人聲交錯，總是熱鬧非凡。媒體人將夜晚調整為當日精神巔峰，只為了趕出隔晨即將出刊的報紙。日復一日，周而復始。偶爾下班後與同事消夜，靜巷小攤旁的夜來香，總能在無言中安撫疲憊心靈。

不管職涯或人生，都是場漫長戰役。如今離開媒體十餘年，轉而選擇半農半教的生活，作息也早已告別夜貓子模式。農場裡我種了一株夜來香，卻再無機會於深夜親炙芳香。儘管如此，夜來香總讓我想起，那段披星戴月的青春媒體歲月。（作者為淡水香草街屋主人）