〈香草隨食札記129〉海邊月見草 綻放一夜青春

 

文、圖／蔡以倫

夏日傍晚淡水沙崙海灘，婚攝、騎馬、戲水人群，淡海夕照是無敵美景，金色海灣令人神迷。沙灘岸旁海邊月見草（Evening Primrose），也趁暮色開花，黃花點放，映襯晚霞餘暉。

海邊月見草是月見草的一個品種，主要分布金門、馬祖海岸，本島以淡水沙崙最多，北海岸三芝也見零星分布。月見草於夏日傍晚開花，次日隨陽光升起而枯萎，見月不見日，因而得名，也稱「待宵草」。

月見草是美洲印地安人傳統食材，葉與根部都可食用，生熟食均有。美洲原住民用根部煮水，搭配蜂蜜，可祛痰、抗菌，也用月見草製成膏藥來治療瘀傷和傷口，並用莖和葉汁舒緩皮膚發炎。在古代，這種夜間才開花的植物，無疑有神力象徵。

月見草果實是長形蒴果狀，花未謝前就存在了，非常特別。北美洲的黃花、裂葉品種月見草，蒴果長在莖節葉腋間，遠看很像芝麻植栽，節節升高。收集種籽榨油，就是著名的月見草油。

月見草油因含有 omega-6 脂肪酸，包含亞油酸及γ-次亞麻油酸（GLA），常被宣傳為優秀的膳食補充劑，用於治療異位性皮膚炎（濕疹）、類風濕性關節炎、經前症候群（PMS）、更年期症狀等。但包括美國衛生院等公民營學術機構，卻都認為沒有足夠證據支持月見草油有相關療效。

學術上論點認為，月見草油所含脂肪酸omega-6，雖可抗發炎，但比起魚油（EPA）所含omega-3，有效成分稍顯不足。若需補充膳食營養，魚油優先性高於月見草或琉璃苣油。這也可說明，為何同樣攝取月見草油，療效卻因人而異。

夏日傍晚，海邊走走。夕陽美景，讓人流連忘返。海邊月見草，挺過鹽分、酷暑，綻放一夜青春，為海岸增色。認識她，會更懂得欣賞她。（作者為淡水香草街屋主人）