2018年5月7日 星期一

香草課程 淡水導覽 淡水文化體驗

香草街屋特色課程說明 (2018/05 最新版)

香草養生課程
演講

香草園藝課程]
香草植物介紹、繁殖栽培換盆技巧、病蟲害防治、有機栽培、除蟲

[DIY課程主題]
1.     防蚊系列:防蚊液、防蚊香塔、防蚊凝露
2.     沐浴系列:製作沐浴鹽
3.     茶飲系列:製作香草茶包
4.     雞尾酒系列:mojito雞尾酒
5.     料理系列:製作七味粉、香草餅乾、香草馬芬、香草果凍、香料醋(酒、油)、青醬
6.     芳療系列:認識精油、抗菌香氛噴霧、精油調香、精油蠟燭
7.     呵護系列:萬用舒緩膏、護唇膏、滾珠瓶、冬季乳霜、夏季防曬乳液
接受團體預約,8-15人。
每堂課3200元,DIY依照項目報價。
(以上課程亦可安排外地演講,費用請洽詢。)
淡水漢人街區深入導覽
(老街導覽)
(重建街導覽)
    漢人街區是淡水文化的起點,有230年歷史。比起馬偕博士引入的洋人文明,還早了九十年。
    從<福佑宮>開始,穿梭巷弄迷宮,踏訪河港山城,尋找靜謐老淡水。
文人風雅、名人典故,處處都是故事!在地達人帶路,還請您喝特調香草茶喔!每場約兩小時。
接受團體預約,15-20人。每場3200元。
漢人街區導覽+
香草茶製作體驗

=淡水文化體驗
兩種體驗,一次完成!
 
   淡水老街最有文化的體驗方式!讓您穿梭時空認識淡水,身歷其境復刻古早農業。每場約三小時。
接受團體預約,15-20人,每場3200元。DIY香草茶包每人30元。

講師/導覽人員:
蔡以倫,淡水社大香草講師,真理大學通識講師,文山特教學校成人教育班香草園藝老師。淡水香草街屋主人。現專職於淡水香草種植,推廣香草文化。
上課地點:淡水重建街14號/香草街屋
導覽集合地點:淡水福佑宮(中正路200號)
報名問題請來電:0922295355/蔡老師
或 email:allen@mail.8282.idv.tw 留下聯絡方式

費用開立統一發票。
交通方式: 淡水捷運站出站後左轉走中正路老街。中正路200號福佑宮與18味之間即是重建街,拾級而上約三分鐘即達。從捷運站算起,整體步行時間約15-20分 鐘。或於淡水捷運站搭R26/R36/R38/R51公車,第三站「重建街口」下車,過馬路沿重建街走,步行約三分鐘可達。竹圍、紅樹林地區的朋友,可搭 857/880在同站下車。

2017年3月28日 星期二

公視公民新聞:淡水昔蛋黃區 重建街文創市集新活水(2017.03.27)

淡水有無數的名勝古蹟,而講到商業街,很多人第一個想到就是淡水老街,不過其實淡水的第一條商業街,是已經有兩百多年歷史的重建街,重建街上有一家將近90年歷史的街屋,街屋主人蔡以倫致力於重建街與周邊文化的導覽介紹。


==街屋主人 蔡以倫==
這一個地方 大概是
我們淡水漢人生活圈的
這個蛋黃的位置所以以前淡水所有的漢人
大概都住在這條街道的附近
這條街它的特色
就是階梯式的街道
所以它在開始汽車方便之後
這條街就比較沒落了
以現在來看這條街
幾乎都沒什麼車輛在通行

蔡以倫除了擔當重建街周邊文化的嚮導,也把本來屬於他母親的街屋活化,把它改建成香味洋溢的街屋,他親手栽種香草,開設香草包的製作課程,並定期舉辦活動,例如擺設市集等等,帶領大家更認識這條街道,希望重建街的古老故事,能像香草的香味散發到更多人身邊。

==街屋主人 蔡以倫==
我們跟著一群年輕朋友一起
就是籌辦了重建街的創意市集
透過臉書號召一些年輕人來擺攤
或者是告訴一些人說這邊有市集
後來的改變
就是說 因為這條街熱鬧了
所以很多店家就進駐了
所以現在就有五六間蠻有特色的店

蔡以倫用心推廣淡水在地文化,希望在地文創產業能夠永續發展,賦予舊文化新的意義。

公民記者 袁錦揚 許育豪 新北市報導





文章連結:
http://news.pts.org.tw/article/353630

2017年3月18日 星期六

香草茶的故事



香草茶的故事

她們目前共有16種,4種包裝方式。材料都是來自辛苦栽種。連包裝盒,都是主人自己設計製作的。

產品分成<香詠四季>、<淡香雅韻>、<漢洋香融>與<香草茶。大團圓>四個系列。名稱都有一個「香」字,字體借用了王羲之墨寶。產品之一的「香檸」用了這字體,上市多年深獲好評,所以擴大使用了 。

香草茶從2012年底上市,至今已經5年多。街屋主人最早只想在淡水建立「地產地銷」農產品,販售了幾年後,逐步建立口碑,生活都被香草生產的周邊事情綁住。雖失去了個人時間,但至少幫了幾位療養院的住民,謝謝她們每周五來淡水製作茶包;也感謝淡水沙崙社服機構住民,終年不休,辛苦為新鮮香草「枝葉分離」,完成烘乾前置作業。協助香草茶包製作,成了她(他)們的生活樂趣與生計來源之一,這都是意外的發展。


<香詠四季>



四季更迭,寒暑嬗替。
很多人問起,這[春雅]、[夏和]、[秋韻]、[冬醇]可需按照時節飲用?

完全不用。
香草茶主要功能在改善情緒、幫助消化。香藥草本身有寒躁之分,入茶時需複方調配,以收養生之效。

[春雅]:百里香、艾草、洋甘菊、芳香萬壽菊、甜菊。
增強抵抗力,舒緩女性生理期不順。略濃苦但回甘。
特點:最有生理療癒效果。

[夏和]:甜羅勒、薰衣草、香蜂草、甜菊
提神助消化,回味隽永。濃郁層次感,特色十足。
特點:意外的好口感。

[秋韻]:紫蘇、芳香萬壽菊、魚腥草、甜菊。
紫蘇濃郁,兼有百香果芳香。生津止渴,優雅口感,深受女性喜好。
特點:銷售長虹。

[冬醇]:檸檬草、艾草、紫蘇、芳香萬壽菊、甜菊。
暖身禦寒,增強熱能。香味濃郁,口感較接近漢方茶飲。
特點:長輩也愛的口味。

<淡香雅韻>



香草遍植,淡風雅韻。
[崇健]、[香檸]、[馥郁]、[詠菊],濃淡兼有,雅致幽韻。

[崇健]:迷迭香、義大利馬約蘭、香蜂草、芳香萬壽菊、甜菊。
 提神醒腦,強化記憶。
特點:個性風格,喜愛者眾。

[香檸]:檸檬馬鞭草、檸檬草、芳香萬壽菊、甜菊。
幫助消化, 讓頭腦清新、舒緩身心。
特點:人見人愛的口感。銷售榜第一名。

[馥郁]:甜萬壽菊、甜羅勒、香蜂草、檸檬草、甜菊等。
風味濃郁,置身異國。幫助消化。
特點:香草街屋的康福茶。後起之秀。

[詠菊]:洋甘菊、芳香萬壽菊、馬約蘭、香蜂草、紫蘇、甜菊等。
濃郁芬芳,舒緩情緒,安神舒眠。
特點:淡雅豐富,愛好者多。

<漢洋香融>



東西藥草,淡水相融。
淡水山區,冬季嚴寒,夏季酷熱。適地適種,東西方香藥草都能在此奔放。
淡水小鎮,位居河口,海河交界,東西文明薈萃。香味也是歷史。

 [洋甘菊]德國人的萬能花,具蘋果汁風味。
 特點:安神舒眠,舒壓放鬆。

[白鶴靈芝]:1970年代引入台灣,現已成為本土青草茶基本款,略有仙草茶風味。
特點:平肝退火,屬性不至太寒。

[魚腥草]:日本人稱為十藥,濃郁漢方風味。
特點:抗菌退火,改善呼吸道症狀。

[山葡萄]:本土漢方,具有酸梅湯溫潤口感。
特點:溫補身心,舒緩女性生理不適。

除此外,還有些新產品,還沒被歸系列。但風味不錯,值得推薦。

[香遇]:香蘭、紫蘇、芳香萬壽菊、魚腥草
淡淡芋香,清熱消暑,深具南洋風味。
特點:清熱退火,對於宿醉有舒緩的作用。

[香聚]:紫蘇、德國洋甘菊、白鶴靈芝、甜萬壽菊
東西合璧,以白鶴靈芝為主口感,清熱舒緩。
近似本土青草茶,但帶有悠揚的香味。淡淡可樂風味。

[迴香]:茴香菖蒲、百里香、檸檬香蜂草、芳香萬壽菊
茴香風味,潤喉爽聲,清新宜人。
有抗菌效果,對免疫力有加值效果。

[十六香]:2017年最新推出口味,值得用「心」體會。
16代表香草街屋第16款茶品,也代表內含了16種香草植物。
不同於街屋其他產品,多具有鮮明濃烈的前味,[十六香]把香氣集中在中段。
淡雅幽香, 曲折迴繞。閉上眼睛品味,穿梭香味森林,柳暗花明又一村。

 <香草茶。大團圓>

  
 

好了。16種茶包都放進一個禮盒,香草茶就大團圓了。

一次購足,一次喝足
最適與好友家人分享

16種風味 16個故事
16個好友 16種感動

對了,茶包產品已通過373農藥檢驗,完全無驗出喔!


2016年3月6日 星期日

中國時報 旺到報20160305<香草街屋 古蹟悠悠飄香>


天元宮人擠人,若賞完花想偷閒,推薦到重建街走走,雖然中正路號稱「淡水老街」,但街道完全無老味、商業氣息濃厚,想尋找一點古樸的淡水風情,得從福佑宮旁小巷子轉進,沿階梯拾級而上,散步在清代土埆厝、日式紅磚樓間,走進重建街,彷彿來到九份山城。

重建街是淡水第一條商店街,清朝時稱九崁街,百年前淡水港開埠,重建街農貿興盛、市集繁華,早期是山上農人將農產送往市集的交通要道,街上有產婆、糕餅店、理髮院、棺材店、金紙店等,生老病死、婚喪喜慶一應俱全,重建街曾是淡水最繁華的商圈,但後來因為交通不便而逐漸沒落。
香草街屋是重建街上的市定古蹟,有近90年歷史,街屋主人蔡以倫曾任職平面媒體,2009年回淡水老家種植香草,以不灑農藥、友善土地的方式耕作,2011年將老屋改裝成香草街屋,推廣在地農產品,回鄉生活讓他體會到:「人生好像也快不來,重建街有一種很慢的氛圍,讓我們可以慢慢的進步。」
■Index
★香草街屋/新北市淡水區重建街14號/0922295355/周五、六、日下午開放
(中國時報/記者黃佳琳)

2016年2月28日 星期日

自由時報<生活周報>20160228<香草植物 為料理&生活添味>

今日達人
蔡以倫/淡水香草街屋主人
淡水社區大學療癒養生種香草課程老師、真理大學講師。

植物入門挑選
 香草街屋主人蔡以倫說,在台灣,香草植物的季節只分為夏季與非夏季(春秋冬為一季),而初入門新手最常碰到的問題,就是難以拿捏日照時間以及給水量,因此若是初學者,可先選擇新手較易栽培的種類,像是夏季生長的紫蘇、檸檬香茅,以及四季均可生長的迷迭香、薄荷、芳香萬壽菊及檸檬香蜂草,在家中栽培不僅可達到綠化的效果,亦可用來入菜、泡茶。
自由時報週末生活版
芳香萬壽菊
對初接觸香草的人來說,愈熟悉的味道接受度愈高,芳香萬壽菊喝來具百香果味、易入口。菊類植物屬寒性,若想泡花草茶,可加入黑糖、紅棗等暖性食材。
迷迭香
屬木本植物,較耐旱、易種植,對居家綠化有很大幫助,且新鮮或乾燥的葉片皆可做香料入菜,辛香味較重,少量使用即可。
檸檬香蜂草
口感及香氣濃郁,帶有檸檬和蜂蜜的味道,且非寒涼屬性,因此有很高的接受度。
小提醒
建議初學者不要買種子自行播種,因為香草能成功長大的機率非常低,直接從花市買現成的植物回家照顧或繁殖即可。
居家環境評估
通風
達人強調,植物的特性是會感受空氣中的濕度,決定是否需要吸收水分,也就是說,種植的地方必須要有流動的風,若將植物放在密閉式空間中,植物便不會感受到「口渴」,不會吸收水分,因此無法生長。
日照
香草植物中也有分草本植物及木本植物,草本植物(如芳香萬壽菊及檸檬香蜂草)所需要的日照時間較長,1天至少要有4小時以上的直接日照,時間最好是早上的陽光(上午6、7點開始),若評估自家環境,沒有4小時以上的直接日照,建議選擇日照需求較低的木本香草植物,例如迷迭香及到手香,成功機率較高。
小知識
香草植物的香味是接受日照後行光合作用產生,也就是說,香草植物的香味愈濃,就代表這株植物愈健康喔!
需要準備什麼?
盆器
若要居家長期種植,建議選用空間較大的長方形花槽或圓形大花盆,材質以薄塑膠為主。有許多人會選用可愛的陶盆,但因為陶盆空間較小、材質太厚,就像讓植物住在套房中,不知外界寒暑,對蔡以倫來說,植物就像人一樣,都需要受到刺激才會越發茁壯。
再者,選用空間較大的盆器,因為培養土多、含水量也高,對新手來說,較易控制水分給予量,夏天不容易枯萎,而冬天也只要減少澆水頻率即可。
培養土
準備蛭石、珍珠石及泥炭土。(圖片由左至右)
鏟子、肥料
鏟子用來鏟土及鋪平土壤。
肥料選用「通用型有機肥」即可使植物均衡成長。
花灑
大小不拘,只要能將水均勻灑落即可。