2024年7月23日 星期二

〈香草隨食札記124〉蘭香草 形色味兼具

 


文、圖/蔡以倫

你喜歡香草植物嗎?是什麼因素讓你對她產生關注,甚至愛不釋手?是那迷人的香味,獨特色彩外貌,還是深蘊其中的藥效?如果「形色味」都是你的心頭好,這款「蘭香草」你也會跟我同樣驚豔。

蘭香草是唇形科蕕屬、多年生草本植物,形狀、生態與薄荷有很多類似處。觸碰葉片飄來淡淡香味,開花為聚繖花序,很像一輪輪藍花環盤旋堆疊,又稱山薄荷。蘭香草分布於中日韓與台灣,因分階段綻放的花朵和類似菊花的葉子,日本稱為段菊。本土品種稱為灰葉蕕,種子與薄荷一樣容易發生雜交,市面上有黃綠交錯的斑葉園藝種,更為吸睛。

蘭香草在中國鄉間應用為蛇毒藥,採收放置居家外圍用以避蛇,且能解蛇毒。近年研究發現,藥用成分能製成獸藥,提煉成精油應用於農業薰蒸殺蟲,可有效對抗田間害蟲,是無毒農業的一道曙光。

蘭香草性溫味辛,也是一款中草藥。根據清初《本草綱目拾遺》記載,蘭香草能疏風解表、祛寒除溼、散瘀止痛。外用於瘡腫、濕疹等諸症,有潛力開發成抗癌藥品,與天然抗菌精油。

其實,蘭香草更適合做為庭園景觀植物。園藝雜交許多亮麗品項,已登錄英國皇家優秀園藝品種,花色繽紛,從紫羅蘭色到粉紅色,葉片則為黃綠相間斑葉配置。栽種成片,色彩奪目,引人駐足。蕕屬植物對於氣候耐受度高,需水不多,照顧不難。

多數香氛植物源於地中海沿岸,在台灣常僅適合於寒涼季節栽培,花圃常需輪替植栽,管理成本較高。有本土屬性的香氛植物,氣候適應力佳,很適合推廣園藝治療應用。蘭香草「形色味」兼具,足以滿足休閒養生與園藝興趣,推薦嘗試。(作者為淡水香草街屋主人)

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